ELION
Ernte 2025 — Limitierte Edition

Die Essenz Griechenlands,vollendet.

Natives Olivenöl extra mit einzigartiger Herkunft aus den sonnenverwöhnten Hainen von Mesolongi. Kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte. Nummeriert, abgefüllt und mit Geduld zugestellt.

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ELION Extra Virgin Olive Oil 500ml — Mesolongi, Greece
Nr. 001 / 2000
Koroneiki · 2025
Herkunft

Tausend Ernten,
eine stille Obsession.

Seit vier Generationen pflegt unsere Familie dieselben terrassierten Haine über der Lagune von Mesolongi — einen Horizont aus Silber und Salz, wo uralte Koroneiki-Bäume ihre Wurzeln in Kalkstein und Zeit schlagen.

Jeden Oktober, bei Mondlicht und Laternenschein, beginnen wir. Die Oliven werden von Hand gepflückt, binnen sechs Stunden gemahlen und ohne Hitze, ohne Eile dekantiert. Was bleibt, ist das lebendige Öl — grün, pfeffrig, unfiltriert.

Wir jagen nicht dem Ertrag nach. Wir jagen der Wahrheit.
Wählen Sie Ihr jährliches Ritual

Drei Arten, die Ernte zu empfangen.

Nº 001
ALLTAG
ELION single bottle — 500ml Extra Virgin Olive Oil

Einzelflasche

500 ML · Extra Vergine

€18
  • Eine Flasche ELION Extra Vergine
  • Kaltgepresst, unfiltriert
  • Ernte 2025
Nº 002
TRIO
ELION 3-bottle set — three 500ml bottles

3-Flaschen-Set

3 × 500 ML · Familienritual

€49
  • Drei Flaschen ELION Extra Vergine
  • Präsentation in Leinen
  • Eine ganze Saison am Tisch
Nº 003
SELTENE EDITION
LIMITED
ELION WILD — limited release wild olive oil

ELION WILD

500 ML · Limitierte Charge

€150
  • Eine nummerierte Keramikflasche, 500 ml
  • Wildes Olivenöl aus Bergbäumen
  • Limitierte Auflage
ENTDECKEN
Unsere Prinzipien

Vier leise Verpflichtungen.

01

Reinheit

Eine Sorte aus einem einzigen Gut. Keine Verschnitte, keine Zwischenhändler — nur das Öl, das der Hain vorgesehen hat.

02

Ernte

Von Hand gepflückt im genauen Moment der Véraison, wenn die Frucht mehr Polyphenole trägt als Gewicht.

03

Tradition

Vier Generationen stiller Meisterschaft — derselbe Rhythmus, dieselbe Ehrfurcht, dieselben Hände.

04

Nachhaltigkeit

Regenerative Landwirtschaft, solarbetriebene Mühlen, zurückgegebenes und wiederverwendetes Glas. Ein Hain, den wir besser hinterlassen, als wir ihn vorfanden.

Das Handwerk

Eine Flasche,
vollständig dokumentiert.

Jede Flasche ELION trägt die Signatur eines bestimmten Hains, einer bestimmten Ernte, einer bestimmten Pressung. Nichts ist anonym. Nichts wird überstürzt.

01Sorte
Koroneiki
02Region
Mesolongi, Griechenland
03Extraktion
Kalt · binnen 6 Stunden
04Säure
≤ 0,2 %
05Volumen
500 ML
06Produktion
Sortenrein
07Ernte
Oktober 2025
08Flaschen
3.400 nummeriert
Nº 001 — 3,400
Ernte 2025

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Jeden Herbst eine kurze, persönliche Notiz, die die neue Ernte ankündigt — und die ersten Reservierungen, bevor sie öffentlich angeboten wird.